福建特产有哪些？

福建省简称“闽”，山海相拥，物产极其丰富，各地的特产都非常有名，可以说是“一地一味，各有千秋”。

下面为您详细梳理福建各地的特色特产,方便您按地区或品类来了解：

按地区划分 (最经典的方式)

福州 - 榕城风味

福州的特产以口味鲜甜、做工精致著称，尤其适合作为伴手礼。

• 肉松: 这是福州最具代表性的特产。“元洪肉松” 和 “德余肉松” 是老字号，口感酥香，咸甜适中，可以直接当零食吃，也可以抹面包、配粥。
• 橄榄: 福州橄榄品种繁多，最有名的是“长乐橄榄”和“闽侯橄榄”，可以生吃（回甘），也可以加工成“甘草橄榄”、“和顺橄榄”等蜜饯，是绝佳的茶点。
• 鱼丸: 福州鱼丸是闽菜的经典，讲究“有弹性、有嚼劲”，最正宗的是“同利鱼丸”和“大福星鱼丸”，汤头清甜，鱼丸Q弹，内有包心。
• 线面: 俗称“长寿面”，极细极韧，是福州人逢年过节、生日必备的食物，可以煮汤，也可以做成“炒线面”，非常美味。
• 福桔: 寓意“福气”，是福州传统的年节水果，皮薄味甜，香气浓郁。

厦门 - 鼓浪屿风情

厦门的特产充满了南洋风情和海岛特色,适合送给喜欢甜品和精致小食的朋友。

• 鼓浪屿馅饼: 这是厦门必买的特产！其中“南普陀素饼”和“黄远堂”最为出名，外皮酥脆，内馅香甜，有椰子、绿豆、红豆等多种口味，好吃不腻。
• 肉干/肉脯: “银祥”和“汪记”是厦门的老字号，特别是猪肉脯，甜中带咸，非常有嚼劲，是绝佳的零食。
• 茶叶: 厦门本身也产茶，但更多的是作为乌龙茶的集散地，可以在这里买到品质很好的安溪铁观音或武夷岩茶。
• 花生汤: 虽然是小吃，但也是厦门的特色甜品，用花生熬成的汤，浓稠香甜，是地道的闽南风味。

泉州 - 海丝起点

泉州的特产融合了中原文化、海洋文化和海外文化，种类繁多。

• 面线糊: 泉州人的早餐灵魂，用面线煮成的糊状汤底，配料丰富（如大肠、醋肉、海蛎等），鲜香可口。
• 肉粽: 泉州的肉粽用料扎实，糯米软糯，内馅有猪肉、咸蛋黄、香菇、板栗等，再淋上特制的甜辣酱，风味独特。“吴氏手工粽”很有名。
• 石狮甜点: 泉州石狮是著名的甜点之乡，“石狮甜粿”、“芋头饼”等都非常有名。
• 永春老醋: 中国四大名醋之一，以优质糯米、红曲为原料，色泽棕黑，酸中带甜，风味醇厚，既是调味品，也是保健佳品。

漳州 - 花果之乡

漳州气候温和,素有“花果之乡”的美誉，水果和土特产极为丰富。

• 水仙花: 这是漳州的市花，也是中国十大名花之一，雕刻成“花篮”、“凌波仙子”形态的水仙花，是极具观赏价值的年节礼品。
• 平和琯溪蜜柚: 中国柚王，果皮薄，果肉饱满无籽，汁多味甜，清甜无渣，秋季来漳州，一定要尝尝。
• 漳州片仔癀: 国家级绝密配方，被誉为“中药里的钻石”，主要用于清热解毒、消肿止痛，是家庭常备的良药，也是身份和健康的象征，非常贵重。
• 八宝印泥: 与漳州片仔癀齐名，是“文房四宝”的配套用品，色泽鲜艳，永不褪色，是珍贵的文化礼品。

龙岩 - 客家山区

龙岩地处山区,客家人聚居，特产以山珍和客家美食为主。

• 长汀河田鸡: 世界五大名鸡之一，肉质细嫩，皮脆肉香，最经典的吃法是“白斩河田鸡”，原汁原味，非常鲜美。
• 连城地瓜干: 用特殊的红心地瓜制成，色泽金黄，透明似晶，质地柔韧，香甜可口，是龙岩最出名的零食。
• 闽西八大干: 这是龙岩八种著名腌制的总称，非常有特色，包括：
  • 长汀豆腐干
  • 上杭萝卜干
  • 永定菜干
  • 武平猪胆干
  • 宁化老鼠干
  • 清流黄糍干
  • 明溪肉脯干
  • 连城盐酥花生

三明 - 绿色宝库

三明森林覆盖率极高,被誉为“中国绿都”，特产以天然、绿色、有机为特色。

• 建宁莲子: 中国“建莲”之乡，所产莲子粒大饱满，去皮后呈乳白色，炖汤、煮甜品都非常棒，有“莲中王”之称。
• 沙县小吃: 虽然沙县小吃遍布全国，但它的发源地就在三明沙县。沙县拌面和沙县扁肉是最经典的代表，简单却美味。
• 笋干: 三明毛竹资源丰富，所产的“闽笋干”色泽金黄，肉质肥厚，是炖肉、煮汤的极品干货。

南平 - 武夷山精华

南平的核心是武夷山,这里的特产几乎都与武夷山紧密相连。

• 武夷岩茶: 大红袍是武夷岩茶之王，此外还有肉桂、水仙等，生长在岩石缝隙中，具有独特的“岩骨花香”，是茶中极品。
• 正山小种: 世界红茶的鼻祖，产自武夷山桐木关，传统的正山小种带有松烟香和桂圆汤味，风味独特。

宁德 - 海上明珠

宁德拥有漫长的海岸线,海鲜和茶叶是两大特产。

• 福鼎白茶: 中国六大茶类之一，以“白毫银针”最为珍贵，其性清凉，有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，存放越久，价值越高。
• 宁德大黄鱼: 中国四大海产之一，宁德是其主要产区，肉质细嫩，味道鲜美，无论是清蒸还是做成糟鱼都极佳。

按品类划分 (方便按需选购)

茶叶 (福建的骄傲)

• 乌龙茶: 安溪铁观音、武夷山大红袍、肉桂、水仙
• 红茶: 武夷山正山小种、福鼎坦洋工夫
• 白茶: 福鼎白毫银针、白牡丹
• 绿茶: 福州茉莉花茶

海鲜水产

• 大黄鱼 (宁德)
• 鲍鱼 (福州、厦门)
• 海蛎 (生蚝) (各地沿海)
• 鱼丸、鱼皮 (福州、厦门)

水果

• 琯溪蜜柚 (漳州平和)
• 永春芦柑 (泉州永春)
• 福桔 (福州)
• 枇杷 (莆田、福州)

肉制品与蜜饯

• 肉松 (福州)
• 肉脯/肉干 (厦门、泉州)
• 橄榄、甘草梅 (福州、泉州)
• 建宁莲子 (三明)

中药材与保健品

• 片仔癀 (漳州)
• 福白菊 (福鼎)
• 虎撑 (传统中医工具，也是特色纪念品)

总结建议

• 送礼首选: 福州肉松、鼓浪屿馅饼、武夷山大红袍、漳州片仔癀、福鼎白茶、平和琯溪蜜柚，这些包装精美，品质有保障，且富有地方特色。
• 自己品尝: 福州鱼丸、沙县小吃、泉州肉粽、各种新鲜水果、连城地瓜干，这些更接地气，能体验到最地道的福建味道。
• 干货收藏: 各种笋干、香菇、莲子、海味干货，方便携带，回家后慢慢享用。

希望这份详细的特产指南能帮助您更好地了解和选择福建的特产！祝您旅途愉快！

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